Les Cambusiers

  

Le cambusier

Dans la marine le Cambusier est le matelot chargé de la gestion de la cambuse, du magasin de vivres ; par extension il est donc le cantinier, le vivandier, le cuisinier, ou dans un jargon plus ancien le gargotier.

La Confrérie a donc elle aussi ses cambusiers qui permettent à chaque sortie de La VAUDOISE -ou presque- d’offrir aux passagers une collation, un repas, voire un banquet. Inutile de préciser qu’ils sont indispensables et appréciés.

Aujourd'hui, pour garantir l'exploitation de la VAUDOISE, la Confrérie peut compter sur 17 cambusiers:           12 cambusiers-cuisiniers, 3 cambusiers-aide de cuisine et 2 cambusiers-vendeurs. Ces derniers sont responsables des ventes à bord.

L'organisation et les charges des Cambusiers est le fait du Commissaire. Jean-François Cachin 

Il a désigné certains responsable et établi des cahiers des charges, notamment

Responsable des équipements:  Michel Schaub 

Responsable du matériel, de l'économat:   Nicola Pagliaccio

Responsable des vins et boissons: Michel Dumusc, caviste

Responsable Merchandising:  Charly Gabriel

Surveillant du Cabanon:  Georges Haefliger